Esta torta de arroz parte de ingredientes crudos, se obtiene una miga muy liviana.

DULCE. FRIO. TORTA. LICUADORA

INGREDIENTES:

• 400gr de arroz crudo remojado durante 8hs en cantidad necesaria de agua
• 4 huevos
• 330gr de azúcar
• 250cc (1/4l) de leche fresca. En el caso de sabor limón se reemplaza parte de la leche por jugo. 
• 100gr de manteca a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Arroz: Preparación previa

1. Remojar el arroz durante 8hs en aproximadamente 1 litro de agua.
2. Una vez remojado colarlo y descartar todo el líquido. Reservar la pasta obtenida.

Torta en licuadora:

1. Preparar un molde con manteca y fécula dejarlo preparado.
2. Precalentar el horno a 180°
3. Colocar en el vaso de la licuadora los huevos y el azúcar, a velocidad máxima. Licuar por 1 minuto.
4. Agregar la manteca (se puede reemplazar por un pocillo de aceite). Licuar otro minuto.
5. Incorporar el arroz y la cucharada de sal. Volver a licuar 1 minuto, debe quedar una consistencia homogénea.
6. Agregar la vainilla y el polvo de hornear. Licuar unos segundos solo para incorporar.
7. Resulta una mezcla bastante líquida, se vierte en un molde preparado. Como la preparación es bastante líquida se recomienda budinera o molde tipo savarin.
8. Horno 180° entre 35' y 45'
9. Dejar entibiar y desmoldar.

TIPS:

La masa cocida queda con una buena miga que permite agregar relleno y cobertura.

Para hacerla de limón o naranja, se reemplaza la vainilla por ralladura de la cáscara y parte de la leche por jugo de la fruta elegida.