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INTERNACIONAL

Eslovenia, un paraíso en varios sentidos

Aglutenados fue a Europa central y visitó este reducido país estratégicamente ubicado que tiene salida al Mediterráneo. Cuenta con pequeñas playas, montañas para hacer esquí, y lindísimos lugares para recorrer, tales como Bled, enigmático pueblo cerca de Liubliana, su capital. Eslovenia se independizó de la ex Yugoslavia en 1991 tras un corto conflicto, la Guerra de los Diez Días. En 2004 se incorporó a la Unión Europea (UE), y en 2007 comenzó a usar el euro como moneda. Es un país amigable con los celíacos; se habla en esloveno, pero uno puede manejarse en inglés con comodidad.


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ENTREVISTA

Una educación alimentaria constante y de calidad

María de la Paz Temprano explica en esta entrevista el por qué de la importancia de una educación constante y confiable para que la dieta libre de gluten sea una dieta de calidad.
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NOTA

Un largo camino recorrido

Para Silvia, el diagnóstico de EC de su segunda hija fue el inicio de un camino con varias piedras difíciles de mover, pero, a la vez, se trató de un desafío para poder llevar la vida familiar con los recursos que había disponibles en ese momento, allá por el año 1987…
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PERFIL

Un cambio rotundo de alimentación

Marilí es docente y directora de Lenguas en un colegio de Zona Sur. Su actividad implica ser líder de grupos; para ello, un cambio de alimentación fue y es una herramienta que potencia y colabora con su rendimiento.
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HISTORIA DE ANUNCIANTES

Leiva, en constante desarrollo

Leiva comenzó hace más de 50 años como una empresa familiar, especializándose en la producción de galletitas y llegando a tener presencia en todo el territorio argentino.
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ENTREVISTA

Importancia de un diagnóstico certero

AGLUTENADOS entrevistó a la doctora Sonia Niveloni —médica gastroenteróloga y miembro del Equipo de Intestino Delgado del Hospital Carlos Bonorino Udaondo—, quien investiga específicamente a aquellos pacientes con EC diagnosticada que no mejoran con la dieta libre de gluten (DLG).
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