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Una receta fácil para animarte a reemplazar la base de tus tartas o quiches por boniato. Una receta de @vegano.master

Usá siempre productos sin gluten certificados.

Receta para 4 porciones, 30 m de preparación.

Ingredientes para la base: 

4 boniatos grandes cocidos al horno, luego pelarlos 

Para relleno:

1/4 de taza de garbanzos cocidos

1/2 taza de choclo cocido

1 taza de tomates cherries cortados en mitades

1 puñado de albahaca

Unir con:

1/3 taza de harina de garbanzos

1 taza de leche o leche vegetal

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cuharadita de pimenton ahumado 

Preparación:

con los boniatos cocidos  y pelados los vas a aplastar con un tenedor formando una base. Si es necesario poner aceite abajo para que no se pegue.

Distribuir encima los ingredientes del relleno y luego por arriba la mezcla que preparaste para unir 

Cocinar en horno a fuego medio aprox 20 m hasta que la superficie y bordes se vean dorados.