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500 gr. de lentejas 
2 zanahorias
1 cebolla
125 gr. de chorizo sin gluten (opcional)
1 ají
2 ajos
2,5 litros de agua

 

 

Sugerencia: dejar las lentejas en remojo por lo menos 8 horas, enjuagar bien y recién luego cocinar.

 

Cortar la zanahoria en rodajas finitas, la cebolla, el ajo y el ají y rehogar en aceite, en una olla.

Revolvemos.

Al rato le añadimos el chorizo bien cortadito.

Añadimos las lentejas bien lavadas, y agregamos el agua.

 

Cocinamos según el tipo de olla y ¡listo!
Olla Rápida: a fuego alto hasta que suba y después a fuego medio durante 10 minutos. Dejamos que baje antes de abrir.
Olla Normal: a fuego medio durante 30 minutos