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Cuando nos juntamos con amigos, cuando estamos en familia o simplemente disfrutando de nuestra propia compañía, sale a la luz eso que nos hace únicos.
Aglutenados entrevistó al Equipo Interdisciplinario de Atención a Celíacos y Familiares del Municipio de Vicente López, al que tuvo la suerte de conocer en su totalidad gracias a la invitación que nos hicieron a compartir stand en el evento Navidad Sin Gluten de Ale Temporini, en Vicente López.
Ir de vacaciones a Costa Rica es un sueño que todavía no hice realidad; espero pronto visitar este hermoso país, que como destino vacacional sin duda ofrece opciones diversas (mar, montaña, termas, volcanes, selva, cultura) y geniales. No parece ser tan genial como destino gluten free, y menos para quienes allí viven y son celíacos. Me comentan también que los ticos y ticas[1] son excelentes anfitriones.
Peto (Mariano) Colombo es celíaco, y fue diagnosticado gracias a su madre (sí, ya les contaremos). Periodista deportivo, host y fanático de la Fórmula 1, su sueño es cubrir todas las carreras de esa competencia —que son veinticuatro al año—, viajando por el mundo. De chico fue actor; muchos lo recordarán como el hijo de Mr. Sheffield en la versión argentina de La niñera.
RIOSMA ALIMENTOS S.A. con su marca insignia 214 estuvo presente en la Exposición más grande de Sudamérica para Celíacos, los días 9 y 10 de agosto en Costa Salguero, acompañando a la organización y para continuar con la estrategia de posicionamiento como una empresa GLUTEN FREE.
Un nuevo integrante de la familia Unión Ganadera que llega para romperla, una opción pensada para que nadie se quede afuera.
Más producción, más rendimiento, misma calidad irresistible.
Julicroc es una empresa con treinta y siete años de experiencia en la elaboración de snacks con y sin gluten.
La línea de premezclas de alta calidad sigue creciendo.
La tradicional marca de Helados celebró el Día Internacional de la Franquicia con Récord de Expansión y una Historia de Resiliencia Argentina.
Cuando elegís Natura, elegís más que sabor: elegís confianza, respaldo y compromiso con la calidad. Por eso, toda nuestra familia de aceites, de girasol y oliva, así como los aderezos, mayonesa, kétchup, mostaza, salsa golf; cuentan con certificación sin gluten y están rotulados con el logo oficial, para que identifiques fácilmente lo que podés consumir sin dudarlo.
Con la proximidad del frío y la época invernal empiezan a surgir las comidas caseras y tradicionales como ser guisos y platos calientes. En Riosma Alimentos contamos bajo el paraguas de nuestra marca 214 con una amplia variedad de productos sin gluten para estos momentos.
Laura Levy es licenciada en Nutrición y trabaja hace muchos años en el Hospital Garrahan, donde cada martes atiende a pacientes celíacos. Ella y su grupo son parte del Equipo Interdisciplinario de Atención Integral al Celíaco y su Familia (AICEF), y se focalizan en guiar a los pacientes en su alimentación libre de gluten.
A continuación las palabras de ANMAT, la Dra Fedele y la Lic. Pérez sobre estos temas.
La Dra. Fedele es médica especialista en nutrición y celiaquía, y es celíaca. Lucila Pérez es Lic. en Tecnología de los Alimentos
Entrevistamos a Francisco Echagüe —gastroenterólogo formado en el Hospital Udaondo—, a quien la vida y sus vaivenes lo llevaron a trasladarse a Canadá. Francisco nos explica sobre Enfermedad Celíaca Potencial, un tema que hasta ahora no hemos tratado en Aglutenados.
A diferencia de la nota anterior sobre Canadá (2018) —que encontrás en los links más abajo y para la cual contamos con la experiencia de Agustín, celíaco y en ese momento editor de Aglutenados, quien había viajado a ese país a un evento deportivo—, en esta ocasión nos contactamos con Julie Greene, celíaca, vive en Canadá y además trabaja en CCA, Celiac Canada.
El Molinos arrocero Tahin S.A. arranca el año con novedades: un nuevo sitio web para compras online y envíos a todos el país; nuevos productos y packagings y más canales de comunicación para compras mayoristas o consultas.
Si vas a elegir un aderezo para picar unas irresistibles papas fritas, elegís la marca en la que confias. La clásica Mayonesa Natura así como Kétchup, Mostaza, Salsa Golf y aceites Natura cuentan con la certificación de producto libre de Gluten y están rotulados con el logo oficial para facilitar su identificación.
Consumir alimentos libres de gluten pasó de ser una necesidad alimentaria inherente a personas con celiaquía, a ser una moda gastronómica que fue expandiéndose por el deseo de alimentarse en una forma más saludable, utilizando menos harina de trigo y más ingredientes alternativos que aporten nutrientes.
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