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El supermercado 100 % para celíacos Rojas Gluten Free que nació en Caballito abrió el pasado 8 de septiembre su nueva sucursal en Nuñez, en la esquina de Crisólogo Larralde y Grecia.
Noriko
Dueña de Gluten Free San Isidro
Gluten Free San Isidro nació con el propósito de facilitarle las compras a los celíacos y a quienes tienen restricciones en su alimentación.
Ignasi Vilà Nogueras es un apasionado de la aventura: “El correr y la montaña me lo han dado todo, son mi refugio”. Hace cuatro años descubrió su condición celíaca. Si bien el diagnóstico se hizo esperar, su experiencia en ultramaratones y carreras de larga duración le ha dado el temple necesario como para superar dificultades. En esta entrevista nos cuenta cómo conviven sus actividades con la celiaquía.
Silvia Pedreira, médica gastroenteróloga con amplia trayectoria, se refiere en esta entrevista a una situación que se da hoy en relación con el diagnóstico de la EC: los síntomas para su detección no son necesariamente los típicos y conocidos sino que son extradigestivos, y muchas veces los pacientes llegan al gastroenterólogo ya diagnosticados por otros especialistas.
En JUNIO Kapac lanzó su tienda www.clubcompraskapac.com.ar. En este espacio encontrarás toda la cartera de productos de la empresa.
EN KIT 0% AMONÍACO LIBRE DE GLUTEN APTA PARA CELÍACOS
BIOCOLOR 0% Amoníaco es la Coloración Permanente en Crema de Biferdil Libre de Gluten. Permite ser utilizada por personas celíacas con sensibilidad a este compuesto químico y por quienes tienen intolerancia a las glucoproteínas.
CONDIMENT S.A. inició la comercialización de su Harina de Lentejas Libre de Gluten Sin Tacc, (ya incorporada ésta en el listado del ANMAT) bajo la marca Onza de Oro. Esta marca es insignia de la empresa para la presentación en el mercado celíaco de su premezcla para panadería y repostería, harina de arroz, harina de garbanzos y harina de mandioca.
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Gae Arlia ha recorrido el camino de la nutrición consciente desde hace once años, producto de ir modificando hábitos alimenticios y de cuestionarse si lo que comía realmente era saludable.
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Aglutenados se propuso en esta edición averiguar cómo viven los celíacos en México. En este caso la investigación fue realizada desde acá, online y telefónicamente con nuestras fuentes de información.
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Dave Hahn tiene cincuenta y cuatro años. Vive en los Estados Unidos, en la ciudad de Taos en el estado de Nuevo México. Es un reconocido guía profesional de montaña, patrullero de esquí, periodista y profesor. En 2013 llegó por decimoquinta vez a la cima del monte Everest, récord absoluto para un escalador no sherpa. En su segunda subida al Everest tuvo problemas de salud que pusieron en riesgo su vida y la de las personas que él lideraba. Tiempo después fue diagnosticado celíaco. Amablemente accedió a darnos esta entrevista y contarnos sus experiencias con la EC.
Seguimos recorriendo el mundo y averiguando cómo se vive la celiaquía en otros lugares. Esta vez nuestras investigaciones nos llevaron a Inglaterra. Aglutenados se contactó con la asociación celíaca del Reino Unido.
Aglutenados entrevistó al doctor Christian Boggio Marzet, médico pediatra gastroenterólogo que nos cuenta cómo nota que nuestro país avanzó en el tema en los últimos quince años, la cantidad de pacientes que recibe con sospecha diagnóstica por parte de los pediatras y su vínculo con los pacientes, que, según él, aceptan la dieta mejor que los adultos.
El trigo sarraceno, también llamado "alforfón" es considerado un pseudo-cereal como la quinoa, y su cultivo se ha expandido por el mundo, siendo la Argentina un lugar de producción lógico por sus generosas condiciones naturales.
Fabio tiene cuarenta y siete años y descubrió recientemente, casi por casualidad, que era celíaco. Primero, la negación: no era posible que alguien tan fanático y dependiente del pan y la pizza fuera celíaco. Luego llegó la aceptación y ponerle "el pecho al tema". Hoy, nuestro entrevistado es un celíaco muy cuidadoso de su salud y estricto en su dieta LDG.
Todos los aceites Natura, además de la Mayonesa, la Salsa Golf y el Ketchup Natura, cuentan con certificación de productos libre de Gluten, sin TACC, y están rotulados con el logo Apto para Celíacos para facilitar su identificación.
LIPA HUE, una compañía familiar dedicada a la producción de cultivos especiales y al agregado de valor a la producción agrícola en colaboración con el INTI, ha lanzado al mercado OLIENKA la marca de productos a base de Trigo Sarraceno.
Gallo Snacks, presenta el nuevo ChocoBar, riquísimo y con solo 99 calorías, ideal para consumir en cualquier momento del día.
Nuestro Molino Arrocero TAHIN S.A. nace en 1999 en la ciudad de San Javier (Santa Fe). La principal actividad que desempeña es el cultivo y elaboración de arroz, especializándonos en el último tiempo en la fabricación de productos PADOAN SIN TACC (Harinas, Premezclas, Fideos y Fécula de mandioca).
La empresa argentina líder en salud y belleza capilar se coloca a la vanguardia del mercado con su Línea apta para celíacos, totalmente libres de trigo, avena, centeno y cebada.
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Nuestro destino internacional nos llevó a Alemania para conocer cómo es el tema de la celiaquía en aquel país de Europa central. Allí contamos con la colaboración de una bióloga argentina —celíaca, residente varios años en el país— y de la Asociación Celíaca Alemana.
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